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Des consignes de sécurité respectées à la lettre dans la salle blanche
Véritable salle d’opération en matière d’hygiène, cette salle de transformation pour spécialités découpées (jambon, charcuterie à la coupe, etc.) est devenue aujourd’hui un standard incontournable. Elle nous permet de garantir une assurance qualité irréprochable et une fraîcheur optimale pour des délais de vente plus longs. Ainsi, le délai de conservation des saucisses échaudées fabriquées de manière traditionnelle oscille entre six et douze jours. Les conditions de salle blanche confèrent à nos produits un délai de conservation pouvant aller jusqu’à quarante jours, et ce dans des conditions entièrement naturelles et sans adjonction de produits chimiques. |
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